CUNG CẤP SỈ CUA ĐỒNG XAY, CUA ĐỒNG SỐNG, CUA ĐỒNG XÉ TOÀN QUỐC 0932 557 973

CUNG CẤP SỈ CUA ĐỒNG TOÀN QUỐC – GIAO HÀNG NHANH
📞 Hotline: 0932 557 973

🔹 Bạn đang cần nguồn cua đồng tươi – sạch – giá sỉ để nấu bún riêu, canh cua, món ăn đặc sản?
🔹 Bạn là nhà hàng, quán ăn, quán bún, hoặc cửa hàng thực phẩm đang tìm đơn vị cung cấp cua đồng uy tín, số lượng lớn?

👉 Vựa Cua Đồng Hữu Đạo Đà Nẵng chuyên cung cấp sỉ toàn quốc:

• 🦀 Cua đồng sống: Cua bắt từ ruộng đồng, tươi khỏe, đồng quê 100%.
  
  

• 🦀 Cua đồng xay: Được xay nhuyễn sạch sẽ, tiện lợi chế biến, không chất bảo quản.
  
  

• 🦀 Cua đồng xé: Tách thịt sẵn, phù hợp làm chả cua, chả giò, món đặc sản…
  
  

🚛 GIAO HÀNG TOÀN QUỐC – NHẬN HÀNG NHANH CHÓNG
💥 Giá sỉ tốt – hỗ trợ đại lý – chiết khấu cao cho đơn lớn

📍Địa chỉ: Vựa Cua Đồng Hữu Đạo – Đà Nẵng
📞 Liên hệ ngay: 0932 557 973 (Zalo/Call 24/7)

Cách sơ chế cua đồng để lấy thịt và gạch

1. Rửa cua:

   • Cua mua về cho vào chậu hoặc thau lớn, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chải sạch đất cát bám trên mình cua.

   • Để cua sạch hơn và giảm khả năng cua kẹp, bạn có thể ngâm cua trong nước muối loãng pha thêm một chút rượu trắng hoặc vài cục đá lạnh khoảng 10-15 phút. Cua sẽ bị "say" và dễ sơ chế hơn.

2. Tách mai và yếm:

   • Cầm cua dứt khoát, một tay giữ cua, một tay bóc phần mai cua.

   • Loại bỏ phần yếm cua (hình tam giác dưới bụng cua), phổi cua (phần màu trắng đục, giống mang cá, nằm hai bên thân cua), và miệng cua. Vứt bỏ những phần này.

3. Khêu gạch cua:

   • Dùng tăm hoặc đầu thìa nhỏ để khêu hết phần gạch cua màu vàng cam trong mai cua ra một bát riêng. Đây là phần rất thơm và béo, thường dùng để chưng hành phi hoặc phi thơm cho vào các món canh, bún.

4. Giã/Xay cua:

   • Phần thân cua (sau khi đã bỏ mai, yếm, phổi, miệng) cho vào cối giã hoặc máy xay sinh tố.

   • Nếu giã, bạn nên cho thêm một chút muối hạt vào giã cùng để cua nhuyễn hơn và khi nấu, riêu cua dễ đóng tảng. Giã thật kỹ cho cua nát nhuyễn.

   • Nếu xay bằng máy xay sinh tố, bạn có thể cho thêm một chút nước vào xay cùng để máy hoạt động trơn tru hơn.

5. Lọc cua:

   • Cho phần cua đã giã/xay nhuyễn vào một cái âu lớn, thêm nước sạch vào (tỷ lệ khoảng 1 cua : 2 nước, hoặc tùy theo độ đặc mong muốn của món ăn).

   • Dùng tay bóp thật kỹ để thịt cua tan vào nước.

   • Dùng rây lọc (hoặc miếng vải màn sạch) để lọc lấy nước cua. Bóp kỹ phần bã cua trên rây để lấy hết chất ngọt.

   • Bỏ phần bã cua đã lọc. Nước cua thu được chính là nguyên liệu chính để nấu các món canh, bún riêu.

Món ngon từ cua đồng sau khi sơ chế

Sau khi đã sơ chế và có được nước cốt cua cùng gạch cua, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn:

• Canh cua đồng: Nấu nước cua với các loại rau như mồng tơi, rau đay, mướp hương, rau ngót, bí đao... Phi thơm gạch cua với hành khô rồi cho vào sau cùng.

• Bún riêu cua đồng: Nước dùng cua là cơ sở cho món bún riêu, kết hợp với đậu phụ rán, chả, giò, tiết, cà chua và rau sống.

• Lẩu cua đồng: Tương tự bún riêu nhưng dùng làm lẩu, nhúng kèm các loại thịt, rau củ.

• Cháo cua đồng: Nước cua và thịt cua nấu cùng gạo thành cháo bổ dưỡng.